বিভিন্ন প্রকার আমের নাম ও ভালো জাতের দেশি আম

বাংলাদেশের সবচেয়ে সুস্বাদু আম

 কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল হলেও ফলের রানী আম উৎপাদন, বাণিজ্য ও ভোক্তা চাহিদার দিক থেকে কয়েকগুণ এগিয়ে। উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা বিভাগের মতে,দশটি দেশ বাণিজ্যিক ভিত্তিতে ২১ জাতের

এখানে আমরা বাংলাদেশের সবচেয়ে বিখ্যাত আমের জাত তালিকাভুক্ত করেছি।

পোস্ট সূচিপত্র

বাংলাদেশের সেরা আমের জাত

বাংলাদেশে আমের মৌসুমকে তিন ভাগে ভাগ করা যায়, আগাম জাত, মধ্য-মৌসুমী জাত এবং নবী জাত। প্রথম জাতের আম মে মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে জুনের মাঝামাঝি পর্যন্ত পাকে এবং এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য জাত হল, গোপালভোগ, গোবিন্দভোগ, বৃন্দাবনী, গুলাবখাশ, রানীপচাঁদা, হিমসাগর, ক্ষীরশাপাত এবং BARI-1। জুনের মাঝামাঝি থেকে মধ্য মৌসুমের আম পাকতে শুরু করে, ল্যাংড়া, হাড়িভাঙ্গা, লক্ষনভোগ, ক্ষুদিখীর্শা, বিএআরআই-২, বোম্বাই, সুরজোপুরী ইত্যাদি অন্যতম। নাবি জাতটি জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহ পর্যন্ত পাকে। সেগুলো হলো ফজলি, আম্রপালি, মোহনভোগ, আশ্বিনা, গৌরমতি, BARI-3, BARI-4 ইত্যাদি।

১.গোপালভোগ

প্রথম দিকের সব জাতের মধ্যে গোপালভোগই বাজারে প্রথম আসে। রাজশাহী, নাটোর ও চাঁপাইনবাবগঞ্জে চাষ করা গোপালভোগ আম আকারে মাঝারি; পাকা আম হলুদ-সবুজ বর্ণের হয়, পাকলে খোসা সম্পূর্ণ হলুদ হয় না, দানা পাতলা, আঁশ নেই এবং মিষ্টি।

গোপালভোগ মাঝারি লম্বা এবং বেশিরভাগই গোলাকার, মাঝখানে একটি মাঝারি বুক, কাঁধ উঁচু, গড় দৈর্ঘ্য ৬.৮ সেমি, ফলের ওজন ২০৮.০ থেকে ৫০০ গ্রাম, ২ থেকে 4টি আম এবং আমের ওজন ১ কেজি। প্রাথমিক মৌসুমে গোপালভোগ আমের দাম ছিল ৫০ টাকা। ১২০- টাকা ১৪০ প্রতি কেজি। তবে অন্যান্য জাতের প্রাপ্যতার ভিত্তিতে তা কমতে কমতে ৫০ টাকা হতে পারে। ১০০ প্রতি কেজি।

২.হিমসাগর

গোপালভোগের পর হিমসাগরের আম জুনের প্রথম সপ্তাহ থেকে পাকতে শুরু করে এবং জুন মাসজুড়ে বাজারে পাওয়া যায়। একটি পূর্ণ আকারের হিমসাগর বুকের উপর গোলাকার আকারে এবং সাইনাস থেকে অবতল বা সামান্য আয়তাকার এবং শীর্ষটি গোলাকার। পাকা হিমসাগর আমের রং হালকা সবুজ এবং পাকার পরও সবুজ থাকে। ত্বক মসৃণ ও পাতলা হয়। এই জাতের আমের কোনো ঠোঁট নেই।

এটি চমৎকার স্বাদের একটি অত্যন্ত সুগন্ধি আম। এছাড়া খোসা নরম ও আঁশযুক্ত এবং কমলা রঙের। পাকা আম সংগ্রহের পর আট দিন পর্যন্ত ঘরে রাখা যায়। ফলের গড় ওজন ২১৯ গ্রাম এবং দৈর্ঘ্য ৬.৮৯ সেমি পর্যন্ত। চুয়াডাঙ্গা জেলার দামুড়হুদা উপজেলা, মেহেরপুর জেলার সদর উপজেলা, সাতক্ষীরা জেলার সদর, দেবহাটা, কলারোয়া ও তালা উপজেলায় এ জাতটি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। সাধারণত হিমসাগরের দাম ৫০ টাকা। ৮০ থেকে টাকা ১৮০ প্রতি কেজি।

৩.ল্যাংড়া

বাংলাদেশে এমন কোনো মানুষ নেই যারা ল্যাংড়া আম পছন্দ করে না। এটি দেখতে কিছুটা গোলাকার এবং মসৃণ। এর নাকের নীচে দেখা যায় এবং এর ত্বক খুব পাতলা। এটি জুনের মাঝামাঝি সময়ে বাজারে আসে। প্রতিটি আমের ওজন ২০০-৬০০ গ্রাম, ল্যাংড়া আমের রাজা হিসেবে পরিচিত। এই খোসা, অতুলনীয় মিষ্টি স্বাদ এবং গন্ধের সাথে এটি রঙে অসাধারণ।

কার্নেলগুলি পাতলা এবং নন-ফাইব্রাস। বাংলাদেশের প্রায় সব জেলাতেই ল্যাংড়া আম জন্মে। তবে চাঁপাই, রাজশাহী, নওগাঁ ও নাটোর এলাকায় বেশি দেখা যায়। উৎপাদন ও মৌসুম ভেদে ল্যাংড়া আমের গড় দাম ৫০ টাকা। ৭০- টাকা ১০০ প্রতি কেজি।

৪.হরিভাঙ্গা

বাংলাদেশের একমাত্র আঁশবিহীন আম রংপুরের হাড়িভাঙ্গা আম। এটি উপরে পুরু এবং নীচে আরও পাতলা। এর কার্নেল গোলাকার, ছোট এবং একটু লম্বা। এছাড়াও, এটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ শরীর এবং একটি মাংসল চেহারা আছে। এটি একটি ফাইবারহীন আম। হরিভাঙ্গার এক টুকরার ওজন অন্যান্য আমের চেয়ে বেশি। সাধারণত গড়ে তিনটি আমের ওজন হয় এক কেজি।

কখনও কখনও প্রতিটি আমের ওজন ৫০০-৬০০ গ্রাম হয়। তবে এই জাতের ভালো দিক হলো পাকা আম দীর্ঘদিন ধরে অক্ষত থাকে। ত্বকে বলিরেখা দেখা যায় তবে ভিতরে ভালো থাকে। এ আম কাঁচা বা পাকা খাওয়া যায়, যা বিক্রি হয় ৫০ টাকায়। ৪০ থেকে টাকা প্রতি কেজি ৬০।

৫.ফজলি

বাংলাদেশের জনপ্রিয় আমগুলোর মধ্যে ফজলি অন্যতম। এটি আকারে বড় এবং ওজন ৪০০ থেকে ১০০০ গ্রাম। ফজলি আকারে লম্বা এবং কিছুটা চ্যাপ্টা। পাকা হয়ে গেলে, ত্বক সবুজ থেকে সামান্য হলুদ হয়ে যায়। শেল হলুদ, নজিরবিহীন, খুব সরস এবং সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং মিষ্টি। এটি একটি পাতলা খোসা আছে.

আমাদের দেশে ফজলি আম উৎপাদনে সবচেয়ে এগিয়ে চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলা। তবে বাঘা ও চারঘাট এলাকায় উন্নতমানের ফজলি আমের ব্যাপক চাষ হয়। চাপাইএর ফজলি আকারে বড়। বাঘার ফজলি আকারে ছোট হলেও স্বাদে অতুলনীয়। সাধারণত ফজলি আমের দাম প্রায় ৫০ টাকা। নিয়মিত মৌসুমে প্রতি কেজি ৬০ থেকে ১০০ টাকা।

৬.আম্রপালি

আম্রপালি একটি নবী জাতের আম। এটি একটি হাইব্রিড জাত হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি অন্য দুটি জাতের আম থেকে উত্পাদিত হয়েছিল। এটি ছিল লখনউয়ের দুশেহিরি এবং নীলম আম থেকে একটি হাইব্রিড উৎপাদন। ফল লম্বাটে, নিচের অংশ খুব বাঁকা।

আম্রপালীর গায়ের রং সবুজ এবং পাকলে কিছুটা হলুদ হয়। ত্বক মসৃণ ও পাতলা হয়। খোসার রঙ কমলা, খুব রসালো, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি এবং এতে কোনো ফাইবার নেই। আম্রপালির দাম ৫০ থেকে ৬০ টাকার মধ্যে। ৭০ থেকে টাকা ৯০. প্রতি কেজি

৭.লকনা

লোকনা আম বাংলাদেশের একটি সুস্বাদু ও জনপ্রিয় আমের জাত। এটি মূলত চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও রাজশাহী অঞ্চলে বেশি চাষ করা হয়। লোকনা আমের বিশেষত্ব হলো এর মিষ্টি স্বাদ, সুগন্ধ এবং তুলনামূলকভাবে আঁশবিহীন মসৃণ গঠন। আকার ও রঙ: লোকনা আম সাধারণত মাঝারি থেকে বড় আকারের হয়। পাকা অবস্থায় এটি হলুদ বর্ণ ধারণ করে। স্বাদ ও গন্ধ: এটি অত্যন্ত মিষ্টি এবং সুগন্ধিযুক্ত।

লেখকের কথা

বাজারে এরই মধ্যে পাকা আম পাওয়া যাচ্ছে। সুস্বাদু ও মিষ্টি রসালো আম সবাই পছন্দ করে। তবে এত জাত দেখে ক্রেতারা বিভ্রান্ত হন বাজারে। অতএব, কোন ঋতুতে কোন আম পাওয়া যায় সে সম্পর্কে সঠিক ধারণা থাকলে, আপনি কোন ধরনের আম কিনছেন তা বোঝা আপনার পক্ষে সহজ হবে। এছাড়া দাম সম্পর্কেও ধারণা থাকতে পারে। ফল হিসেবে আম খুবই সুশৃঙ্খল। আম যখন পাকার কথা, তার এক সপ্তাহ আগে বা পরে ছাড়া পাওয়া যায় না।